Oprócz treningu form i indywidualnych ćwiczeń, staramy się dużo ćwiczyć w parach, gdzie wyobrażenie przeciwnika zastępuje realny partner.

Ale ćwiczenia w parach to nie tylko aplikacje technik wing chun na ofensywne ataki przeciwnika, to także trening na tarczach oraz sparringi tak zadaniowe, jak i całkowicie wolne.

Aby bowiem doskonalić naszą obronę musimy szlifować, doskonalić i wzmacniać nasze ataki, zaś sparringi pozwalają nam i naszym adeptom na weryfikację nauczanych technik w środowisku jak najbardziej zbliżonym do realnej sytuacji.